Poivrier chinois (Zanthoxylum piperitum)

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Poivrier chinois

En résumé

Port: buissonnant / étalé
Hauteur: moyenne (4 m)
Feuillage: caduc
Exposition: ensoleillée / mi-ombragée
Floraison: printemps / été
Couleur: jaune
Rusticité: très rustique (-20°C)
Difficulté: facile
Arbre fruitier: oui

Genre: Zanthoxylum
Espèce: piperitum
Famille: Rutacées
Origine: Chine

Le Poivrier chinois est un arbuste épineux au port buissonnant et étalé et au feuillage caduc. D'une croissance rapide, il mesure 4 m de haut pour environ 3 m de large.

Le saviez-vous ?

Le genre compte 19 espèces d'arbustes et de petits arbres.
Le Poivrier chinois est un arbuste apprécié pour ses baies que l'on retrouve commercialisées sous le nom de "poivre du Sichuan". Elles sont très aromatiques et régulièrement utilisées dans la cuisine chinoise.
C'est un arbuste idéal en sujet isolé, massif arbustif ou en haie défensive (ses branches sont très épineuses).
Son nom latin, Zanthoxylum, vient du grec "xanthos" qui signifie jaune et à "xylon" qui désigne le bois.

Culture et entretien du Poivrier chinois

La plantation s'effectue au printemps ou en automne.
Le sol de votre jardin doit être riche, sec ou frais, profond et bien drainé. Le Poivrier chinois tolère les sols calcaires.
L'exposition doit être ensoleillée ou mi-ombragée, à l'abri des vents froids.
Il y a peu d'entretien à prévoir. Le Poivrier chinois est très rustique et tolère des températures hivernales de l'ordre de -20°C. Une fois installé, il supporte bien la sécheresse.
Arrosez-le régulièrement durant les deux premières années qui suivent la plantation. Les jeunes sujets sont plus sensibles au froid. Il est nécessaire de les abriter du gel en hiver.

Multiplication du Poivrier chinois

Floraison du Poivrier chinois

La floraison apparaît de la fin du printemps à l'été. Elle se compose de minuscules fleurs jaunes nectarifères et légèrement parfumées, réunies en inflorescences terminales.
Les fruits sont des baies vertes virant au rouge rosé à maturité.

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