Genre: Salvia
Espèces: (nombreuses)
Famille: Lamiacées
Origine: Diverse selon les espèces
Le genre se divise en 900 espèces comprenant des plantes annuelles, bisannuelles, vivaces et même des arbustes au bois tendre.
Certaines espèces sont utilisées comme plantes aromatiques mais la Sauge est aussi une très belle plante ornementale.
Le saviez-vous ?
Son nom latin, « Salvia », est dérivé du latin « salvare » qui veut dire « sauver », « guérir » en allusion aux vertus médicinales de la Sauge officinale (Salvia officinalis).
Cette plante peut toutefois s'avérer toxique si l'on ingère des décoctions de ses feuilles de manière trop fréquente.
Dans la Grèce et la Rome antique, elle était considérée comme une plante sacrée. Sa cueillette était même soumise à un rite sacré dans de nombreuses cultures.
Par exemple, dans la Rome antique, seules les vierges avaient le droit de cueillir la Sauge. En France, cette tâche était réservée aux druides.
En Egypte, on utilisait la Sauge pour accroître la fertilité des femmes et les grecs ainsi que les romains l'utilisaient comme tonique.
Boisson fétiche de Louis XIV, il en buvait deux tasses chaque matin au réveil.
Culture et entretien de la Sauge
La plantation s'effectue à partir d'octobre et jusqu'en mai/juin selon les espèces. On veillera à mettre en place en pleine terre les espèces annuelles et bisannuelles de préférence lorsque les risques de gelées sont écartés. Espacez chaque plante d'environ 30 cm minimum.
Dans votre jardin, choisissez un emplacement ensoleillé de préférence, sinon, les Sauges tolèrent aussi un emplacement mi-ombragé.
Pensez à arroser vos Sauges pendant les fortes chaleurs.
Il est possible de les cultiver en pot ou en bac mais dans cette configuration, il est indispensable d'être vigilant sur les arrosages. Laissez sécher le substrat entre deux arrosages de façon à ne pas noyer la plante.
Multiplication de la Sauge
- Semis sous abri en mars (époque variable selon l'espèce)
Floraison de la Sauge
Le type et l'époque de floraison varie d'une espèce à l'autre.
Autres espèces de Salvia présentes sur le site:
- Salvia coahuilensis (Sauge de Coahuila)
- Salvia discolor (Sauge du Pérou)
- Salvia farinacea (Sauge farineuse)
- Salvia greggii (Sauge de Gregg)
- Salvia microphylla (Sauge à petites feuilles)
- Salvia officinalis (Sauge)
- Salvia pratensis (Sauge des prés)
- Salvia splendens (Sauge splendide)
Par-delà le jardinage
Durant 3000 ans au Mexique, le chia (Salvia hispanica) fut très cultivé pour ses graines. Elles étaient consommées, utilisées à des fins médicinales et servaient d'offrandes aux dieux aztèques.
Au XVIe siècle, les conquistadors voyaient la dimension religieuse d'un mauvais oeil. La culture en fut interdite et en dehors de quelques régions très reculées, elle disparut.
C'est au soir du XXe siècle que le chia fut redécouvert en Argentine. Sa popularité grandissante auprès des végétariens pourrait d'ailleurs lui permettre de détrôner un jour le soja dont la réputation est de plus en plus mauvaise, notamment à cause de sa culture polluante et de sa forte teneur en flavonoïdes actifs (dont les propriétés hormonales sont comparables aux oestrogènes).
