Capselle (Capsella bursa-pastoris)

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Genre: Capsella
Espèce: bursa-pastoris
Famille: Brassicacées
Origine: Europe

La Capselle, également appelée « Bourse à pasteur », est une plante annuelle au port érigé. D'une croissance rapide, elle mesure de 10 à 30 centimètres de haut.
Un seul pied de Capselle peut produire jusqu'à 50.000 graines. Ce qui fait d'elle une plante envahissante pouvant rapidement coloniser tout un jardin.

Le saviez-vous ?

La Capselle est une plante sauvage comestible. Les jeunes racines se consomment de la même façon que les Radis ou comme condiment. On consomme les jeunes feuilles crues ou cuites. Les fleurs et les fruits aromatisent les salades et autres plats.

Culture et entretien de la Capselle

La plantation s'effectue au printemps, en dehors des périodes de gel.
Le sol de votre jardin doit être de préférence fertile et sec mais la Capselle s'adapte dans tous les types de sol.
L'exposition doit être ensoleillée.
Il n'y a aucun entretien à prévoir. Une fois implantée, la Capselle se débrouille seule.
Comme il est dit précédemment, la Capselle peut vite devenir envahissante. Réfléchissez bien avant de l'implanter dans votre jardin.

Multiplication de la Capselle

• Semis en place au printemps
• Semis spontané

Floraison de la Capselle

La floraison apparaît du printemps à l'hiver, selon le climat. Elle se compose de petites fleurs blanches réunies en grappes terminales.

Par-delà le jardinage

Nanakusa no sekku est une fête japonaise qui a lieu le 7 janvier.

Signifiant "La fête des sept herbes", cette tradition consiste à déguster sept plantes sauvages. Ces sept "Nanakusa" sont d'abord hachées ou broyées dans un mortier en faisant face à la direction de la chance ("Sheng chi") et en chantant. Le chant varie selon la région. On prépare ensuite le "Kayu", bouillon de riz dans lequel elles seront consommées.

Comme le chant, les plantes varient selon le lieu. Mais en règle générale, Capselle, Radis, Navet et Persil Japonais sont toujours présents.

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_{Publié par Claire Geslot sur Jardin Secrets le 24-11-2014}