La famille des Brassicacées (ou Brassicaceae) compte 4060 espèces réparties en 372 genres. Le genre représentatif de la famille étant le genre Brassica. Ce sont, majoritairement, des plantes herbacées annuelles, bisannuelles ou vivaces, sauvages ou cultivées principalement pour la production d'huile (alimentaire et industrielle), pour l'alimentation (animale et humaine) ou comme plante d'ornement. Elles sont essentiellement présentes dans l'hémisphère nord. Cette famille a une grande importance pour les cultures vivrières, ce qui a conduit à sa culture sélective au fil du temps.
Les feuilles sont alternes ou, plus rarement, opposées et parfois organisées en rosette basale. Les fleurs sont assez uniformes parmi toutes les espèces qui composent la famille. Elles possèdent 4 sépales et 4 pétales et sont disymétriques ou zygomorphes. Le fruit est une silique contenant des graines.
Brassicacées disponibles sur le site
- Alliaire (Alliaria petiolata)
- Alysson des montagnes (Alyssum montanum)
- Alysson des murs (Alyssum murale)
- Alysson maritime (Lobularia maritima)
- Arabette de Californie (Arabis blepharophylla)
- Arabette du Caucase (Arabis caucasica)
- Aubriète deltoïde (Aubrieta deltoidea)
- Aubriète gracieuse (Aubrieta gracilis)
- Aubriète hybride (Aubrieta x cultorum)
- Brocoli (Brassica oleracea)
- Capselle (Capsella bursa-pastoris)
- Cardamine bulbifère (Dentaria bulbifera)
- Cardamine des prés (Cardamine pratensis)
- Chou de Bruxelles (Brassica oleracea 'gemmifera')
- Chou de Milan (Brassica oleracea 'sabauda')
- Chou-fleur (Brassica oleracea 'botrytis')
- Chou frisé (Brassica oleracea 'sabellica')
- Chou pommé (Brassica hybrida)
- Chou-rave (Brassica oleracea 'gongylodes')
- Chou romanesco (Brassica oleracea 'romanesco')
- Chou rouge (Brassica oleracea 'capitata rubra')
- Choy sum (Brassica rapa parachinensis)
- Corbeille d'argent (Arabis ferdinandi-coburgii)
- Corbeille d'or (Alyssum saxatile)
- Crambé cordiforme (Crambe cordifolia)
- Crambé maritime (Crambe maritima)
- Cresson alénois (Lepidium sativum)
- Cresson de fontaine (Nasturtium officinale)
- Drave printanière (Draba verna)
- Giroflée de Madère (Erysimum bicolor)
- Giroflée des dunes (Matthiola sinuata)
- Giroflée jaune (Erysimum cheiri)
- Giroflée odorante (Matthiola longipetala)
- Giroflée quarantaine (Matthiola incana)
- Ibéris des rochers (Iberis saxatilis)
- Ibéris en ombelle (Iberis umbellata)
- Ibéris toujours vert (Iberis sempervirens)
- Julienne de Mahon (Malcolmia maritima)
- Julienne des dames (Hesperis matronalis)
- Julienne des dames 'Alba' (Hesperis matronalis 'Alba')
- Mizuna (Brassica rapa 'japonica')
- Monnaie du Pape (Lunaria annua)
- Monnaie du Pape vivace (Lunaria rediviva)
- Navet (Brassica rapa)
- Navet 'Jaune boule d'or' (Brassica rapa 'Jaune boule d'or')
- Pak-choï (Brassica rapa chinensis)
- Passerage âcre (Lepidium draba)
- Pastel des teinturiers (Isatis tinctoria)
- Pe-tsaï (Brassica rapa pekinensis)
- Radis (Raphanus sativus)
- Radis blanc (Raphanus sativus 'longipinnatus')
- Radis noir (Raphanus sativus 'niger')
- Raifort (Armoracia rusticana)
- Roquette (Eruca sativa)
- Rutabaga (Brassica napus rapifera)
- Tatsoi (Brassica rapa 'rosularis')
