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Cerfeuil (Anthriscus cerefolium)

En résumé
  • Semis: printemps / été
  • Plantation: printemps / été
  • Récolte: printemps / été
  • Exposition: mi-ombragée
  • Type: condiment
  • Culture hors-sol: oui
  • Difficulté: facile

Genre: Anthriscus
Espèce: cerefolium
Famille: Apiacées
Origine: Europe orientale et Asie occidentale

Le saviez-vous ?

Le Cerfeuil est une plante rustique qui suit un cycle bisannuel, mais qui est cultivée comme une plante annuelle dans nos jardins.
Les feuilles sont employées fraîches, sèches ou surgelées.

Caractéristiques botaniques du Cerfeuil

Feuilles: d'un vert vif, fortement découpées (ressemblant au persil en plus fin).
Tiges: rigides et creuses, très aromatiques.
Racines: racine principale pivotante et racines secondaires développées.
Fleurs: blanches, en ombelles.
Graines: 400 à 500 graines/g.

Culture du Cerfeuil

Le semis se fait directement en place de mars à août selon les régions (sous abris pendant les risques de gelées. La culture du Cerfeuil est facile ; pensez à éclaircir les rangs d'environ 10 cm à l'apparition des premières feuilles (si semis en place) et arrosez régulièrement sans noyer les pieds.
La récolte débute environ un mois après le semis et se poursuit pendant tout le long de la période de végétation.
Ne récoltez que ce dont vous avez besoin.

Multiplication du Cerfeuil

Ennemis de culture du Cerfeuil

Pas d'ennemis particuliers.

Calendrier de culture

  janv fév mars avr. mai juin juil août sept oct nov déc
                                               
                                                 
                                                 

  Semis en pleine terre

Semis sous abri (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)

  Plantation en pleine terre

Plantation sous abri (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)

  Récolte

Vous jardinez avec la lune ? N'hésitez pas √† consulter le calendrier lunaire 2019.

Organisation d'un potager

Photos du Cerfeuil (Anthriscus cerefolium)

Source des images: Wikimédia

Par , publié sur jardin-secrets.com le 10-05-2013

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