Boutique en ligne
carré potager osier naturel 100x100x30cm

32.90€Afficher
Mini-Potager en kit Herbes et Aromates pour la cuisine - TERRES DE...

19.90€Afficher
Kit 4 Sets de 4 Dalles de Potager Maxi - GARANTIA

59.95€Afficher

Faire son compost

L'abri de jardin idéal

Multiplication des végétaux

Connaître le sol de son jardin

Potager pour les nuls

Bien arroser son jardin

Faire ses purins de plantes

Installer une serre

 

Maïs doux (Zea mays)

Potager > Maïs doux

  1. Introduction
  2. Le saviez-vous ?
  3. Caractéristiques botaniques du Maïs doux
  4. Culture du Maïs doux
  5. Multiplication du Maïs doux
  6. Ennemis de culture du Maïs doux

Maïs doux

Infos jardinage

  • Semis: printemps / été
  • Plantation: printemps / été
  • Récolte: été / automne
  • Exposition: ensoleillée
  • Type: légume graine
  • Culture hors-sol: non
  • Difficulté: moyenne

Genre : Zea
Espèce : mays
Famille : Poacées
Origine : Mexique

Le saviez-vous ?

Le Maïs doux, également appelé Maïs sucré, est une graminée annuelle gélive. Pouvant atteindre 1,50 à 2 mètres de haut, au potager, on ne cultive que quelques pieds. Il ne s'agit pas d'en faire une culture intensive qui prendrait beaucoup trop de place.
En plus d'être riche en vitamines et sels minéraux, le Maïs doux peut également servir de brise-vent et de zone d'ombre pour protéger les plantes les plus fragiles.
Il est indispensable de planter plusieurs pieds afin d'assurer une bonne pollinisation. Amis attention, s'il y a un champ de Maïs fourrager près de chez vous (à moins de 100 mètres), votre Maïs doux ne sera pas bon à consommer à cause de la pollinisation croisée entre les deux espèces.
On consomme les grains en salade ou on fait griller les épis.

Caractéristiques botaniques du Maïs doux

Feuilles : caduques, longues, linéaires, gainées.
Tige : unique, grosse, lignifiée.
Racines : fasciculées, adventives.
Fleurs : estivales, en épis.

Culture du Maïs doux

Avant toute chose, travaillez et enrichissez votre terre en profondeur.
Les semis s'effectuent sous abri d'avril à juin ou en place de mai à juin (selon le climat régional), après les derniers risques de gelées.
La plantation des jeunes plants en pleine terre s'effectue lorsqu'ils mesurent environ 10 centimètres, après les derniers risques de gel.
Buttez une première fois les pieds lorsqu'ils mesurent 20 cm et une deuxième fois, à 40 centimètres. Le Maïs doux réclame beaucoup d'eau. Arrosez-le régulièrement. Installez un paillage au pied pour préserver la fraîcheur et l'humidité du sol.
Binez et désherbez régulièrement. Ne binez pas trop profond car les racines se trouvent en surface.
La récolte débute environ 100 jours après le semis, selon le climat. Récoltez les épis au fur et à mesure de leur maturation. Un épis mûr doit avoir des grains lisses, bien formés et tendres.

Multiplication du Maïs doux

  • Semis

Ennemis de culture du Maïs doux

Maladies : Charbon du Maïs, mildiou, rouille.
Parasites : Noctuelle, puceron noir, pyrale, escargot et limace (jeunes plants), oiseaux (grains mûrs).

Quand semer, planter, récolter du Maïs doux ?

En résumé, voici l'extrait consacré à la culture du Maïs doux dans notre calendrier de cultures des légumes et condiments du potager.

 janvfévmarsavr.maijuinjuilaoûtseptoctnovdéc
                     
                         
                         
Semis en pleine terre
Semis sous abri (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)
Plantation en pleine terre
Plantation sous abri (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)
Récolte

Vous jardinez avec la lune ? Pour savoir quand et comment faire pousser du Maïs doux avec les cycles lunaires, n'hésitez pas √† consulter le calendrier lunaire de juillet 2018.

Culture du Maïs doux et organisation d'un potager

Photos du Maïs doux (Zea mays)

Photo 1Photo 2Photo 3Photo 4Photo 5Photo 6Photo 7Photo 8+66Photo 9Photo 10Photo 11Photo 12Photo 13Photo 14Photo 15Photo 16Photo 17Photo 18Photo 19Photo 20Photo 21Photo 22Photo 23Photo 24Photo 25Photo 26Photo 27Photo 28Photo 29Photo 30Photo 31Photo 32Photo 33Photo 34Photo 35Photo 36Photo 37Photo 38Photo 39Photo 40Photo 41Photo 42Photo 43Photo 44Photo 45Photo 46Photo 47Photo 48Photo 49Photo 50Photo 51Photo 52Photo 53Photo 54Photo 55Photo 56Photo 57Photo 58Photo 59Photo 60Photo 61Photo 62Photo 63Photo 64Photo 65Photo 66Photo 67Photo 68Photo 69Photo 70Photo 71Photo 72Photo 73Photo 74

Wikimedia

Par-delà le jardinage

En 1894, le médecin américain John Harvey Kellogg (1852-1943) préconisait une hygiène de vie drastique: tabac, alcool, thé, café, sexe et masturbation étaient interdits. Le régime alimentaire était tout aussi joyeux: végétarien, sans sucre et uniquement composé d'aliments fades, le goût pouvant éveiller le désir.

Il utilisait fréquemment une pâte de blé dans sa cuisine. Les grains étaient bouillis, refroidis, puis passés entre deux rouleaux pour en faire une fine feuille. Un jour, ayant oublié que des grains de blé refroidissaient, il les trouva rassis à son retour. Essayant quand même de faire sa pâte, il vit les rouleaux écraser les grains sans les amalgamer, obtenant ainsi des flocons. Le lendemain matin, ces flocons furent servis à son sanatorium au petit-déjeuner, remportant un vif succès qui lui imposa d'en refaire.

Persuadé du potentiel commercial, il entreprit de les produire en masse pour les vendre. Curieux hasard, il décida au même moment que le sucre n'est finalement pas si mauvais que ça, dès lors, autant en inclure un peu dans la recette... Et comme le blé est plus intéressant à encaisser qu'à manger, il fut remplacé par le maïs qui est bien plus savoureux. Les Corn flakes de Kellogg's sont nés.

Commentaires des internautes

Cliquer ici pour publier un commentaire (aucune inscription requise).

On a essayé pour vous
Arrache pissenlit Garant - Mon Magasin Général
Annonceur
Potager
  • Chou rouge
  • Chou de Milan
  • Courge musquée
Plantes à massif
  • Eulalie du Japon 'Morning Light'
  • Iris des marais
  • Faux nénuphar
Arbres, arbres fruitiers et arbustes
  • Oxydendron
  • Physocarpe à feuilles d'Obier 'Diabolo'
  • Menthe en arbre
Rosiers
  • Rosier 'That's Jazz'
  • Rosier 'Benjamin Britten'
  • Rosier 'Amber Flush'
Plantes carnivores
  • Droséra venusta
  • Droséra spatulata
  • Droséra scorpioides
Bonsaïs
  • Carmona
  • Troène de Chine
  • Arbre aux quarante écus
Plantes vertes et fleuries
  • Clivia caulescent
  • Crossandra flava
  • Chlorophytum orchidastrum
Cactées et plantes grasses
  • Pachycereus marginatus
  • Opuntia bergeriana
  • Neobuxbaumia euphorbioides