Boutique en ligne
Canapés bas FSC 100 % vert anis doux - CITY GREEN

299.00€Afficher
Support Anis pour plancha 450 - FORGE ADOUR

259.00€Afficher
Bain de soleil fsc 100 % vert anis doux - CITY GREEN

179.00€Afficher

Faire son compost

L'abri de jardin idéal

Multiplication des végétaux

Connaître le sol de son jardin

Potager pour les nuls

Bien arroser son jardin

Faire ses purins de plantes

Installer une serre

 

Anis vert (Pimpinella anisum)

Potager > Anis vert

  1. Introduction
  2. Le saviez-vous ?
  3. Caractéristiques botaniques de l'Anis vert
  4. Culture de l'Anis vert
  5. Multiplication de l'Anis vert
  6. Ennemis de culture de l'Anis vert

Anis vert

Infos jardinage

  • Semis: printemps
  • Plantation: printemps
  • Récolte: été
  • Exposition: ensoleillée
  • Type: condiment
  • Culture hors-sol: oui
  • Difficulté: facile

Genre : Pimpinella
Espèce : anisum
Famille : Apiacées
Origine : Orient

Le saviez-vous ?

L'Anis vert est connu depuis la nuit des temps. Déjà, dans l'antiquité, les Egyptiens le consommait.

C'est une plante annuelle simple à cultiver, que ce soit en pleine terre ou en pot. La floraison parfumée estivale est mellifère et attire les abeilles.
Les feuilles servent à aromatiser les salades et les graines sont utilisées comme aromates et pour la fabrication de bonbons, boissons, pâtisseries etc..

Caractéristiques botaniques de l'Anis vert

Feuilles : caduques, dentelées, pétiolées.
Tiges : érigées.
Racines : fasciculées.
Fleurs : en ombelles, blanches.

Culture de l'Anis vert

Le semis s'effectue en place de la fin avril à la fin mai. Recouvrez les graines d'environ 1 centimètre de terre fine.
Distancez les plants de 20 centimètres et les lignes, de 40 centimètres.
A la levée des graines, éclaircissez les rangs s'ils sont trop serrés.
Vous pouvez également planter des pieds achetés en pot tout au long du printemps.
Arrosez en cas de sécheresse ou de fortes chaleurs et binez régulièrement les pieds.
Installez un paillage pour préserver la fraîcheur et l'humidité du sol.
La récolte des feuilles s'effectue 2 ou 3 mois après le semis. Quant aux graines, elles se récoltent lorsqu'elles sont bien mûres, en août et en septembre.

Multiplication de l'Anis vert

  • Semis

Ennemis de culture de l'Anis vert

Maladies : Oïdium
Parasites : Escargots, limaces, pucerons.

Quand semer, planter, récolter de l'Anis vert ?

En résumé, voici l'extrait consacré à la culture de l'Anis vert dans notre calendrier de cultures des légumes et condiments du potager.

 janvfévmarsavr.maijuinjuilaoûtseptoctnovdéc
                         
                         
                         
Semis en pleine terre
Semis sous abri (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)
Plantation en pleine terre
Plantation sous abri (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)
Récolte

Vous jardinez avec la lune ? Pour savoir quand et comment faire pousser de l'Anis vert avec les cycles lunaires, n'hésitez pas √† consulter le calendrier lunaire de juillet 2018.

Culture de l'Anis vert et organisation d'un potager

Photos de l'Anis vert (Pimpinella anisum)

Photo 1Photo 2Photo 3Photo 4Photo 5Photo 6Photo 7Photo 8+6Photo 9Photo 10Photo 11Photo 12Photo 13Photo 14

Wikimedia

Par-delà le jardinage

Au début du XXe siècle, on découvre que la consommation de certains alcools à base de plantes diminuent à terme les facultés mentales, aussi, dès 1915, la distillation de nombreuses plantes est interdite. L'alcool d'absinthe en est l'exemple emblématique.

Les "anis" (anis vert et anis étoilé) ne sont pas toxiques mais leur présence dans la plupart des alcools prohibés crée une ambiguïté, c'est donc sans surprise que les ventes s'effondrent, le public préférant souvent la prudence. En 1922, l'ambiguïté est finalement levée: la distillation est officiellement autorisée jusqu'à 30 degrés.

En 1932, un producteur marseillais obtient, après des années à faire pression, que la limite passe à 40 degrés. Il s'empresse alors de proposer son apéritif anisé à tous les bars et restaurants de sa ville, arguant qu'avec 40 degrés, contre 30 pour les boissons concurrentes, on peut produire plus de verres avec la même quantité d'alcool. L'argument fait mouche, en moins d'un an, Paul Ricard vend des centaines de milliers de bouteilles de Pastis.

Commentaires des internautes

Cliquer ici pour publier un commentaire (aucune inscription requise).

On a essayé pour vous
Arrache pissenlit Garant - Mon Magasin Général
Annonceur
Potager
  • Chou rouge
  • Chou de Milan
  • Courge musquée
Plantes à massif
  • Eulalie du Japon 'Morning Light'
  • Iris des marais
  • Faux nénuphar
Arbres, arbres fruitiers et arbustes
  • Oxydendron
  • Physocarpe à feuilles d'Obier 'Diabolo'
  • Menthe en arbre
Rosiers
  • Rosier 'That's Jazz'
  • Rosier 'Benjamin Britten'
  • Rosier 'Amber Flush'
Plantes carnivores
  • Droséra venusta
  • Droséra spatulata
  • Droséra scorpioides
Bonsaïs
  • Carmona
  • Troène de Chine
  • Arbre aux quarante écus
Plantes vertes et fleuries
  • Clivia caulescent
  • Crossandra flava
  • Chlorophytum orchidastrum
Cactées et plantes grasses
  • Pachycereus marginatus
  • Opuntia bergeriana
  • Neobuxbaumia euphorbioides