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Chicorée frisée (Cichorium sativa)

Potager > Chicorée frisée

  1. Introduction
  2. Le saviez-vous ?
  3. Caractéristiques botaniques de la Chicorée frisée
  4. Culture de la Chicorée frisée
  5. Multiplication de la Chicorée frisée
  6. Ennemis de culture de la Chicorée frisée

Chicorée frisée

Infos jardinage

  • Semis: été / automne
  • Plantation: printemps / été
  • Récolte: printemps / été / automne
  • Exposition: ensoleillée
  • Type: légume feuille
  • Culture hors-sol: oui
  • Difficulté: moyenne

Genre: Cichorium
Espèce: sativa, hybrida ou latifolia
Famille: Astéracées
Origine: Europe occidentale

Le saviez-vous ?

Une Chicorée frisée doit être volumineuse et lourde, avec un coeur très blanc, fournie en feuilles et avec un dessous plat et ferme.

Caractéristiques botaniques de la Chicorée frisée

Feuilles: fortement dentées et disposées en rosette.
Tiges: de type acaule.
Racines: fasciculées.
Fleurs: jaunâtres et petites.
Graines: 500 à 600 graines/g.

Culture de la Chicorée frisée

La Chicorée frisée se sème de février à octobre, avec une préférence pour un semis plutôt en été et au début de l'automne. Il faudra protéger vos semis si vous les plantez pendant une période où il y a encore des risques de gelées.
Eclaircissez les plants de 30 cm dès l'apparition des premières feuilles.

La plantation de jeunes plants en pleine terre, dans votre jardin, se fait de mai à août selon le climat (après les risques de gelées). Veillez à espacer les plants de 30 cm et arrosez régulièrement.

Il est préférable de faire blanchir vos Chicorées frisées avant de les récolter pour enlever l'amertume des feuilles. Pour cela, cerclez avec du raphia les feuilles pour les ramener vers le centre une dizaine de jours avant la récolte puis couvrez la Chicorée frisée d'une cloque opaque ou d'un pot en terre cuite.
Pour la récolte, couper directement au collet.

Multiplication de la Chicorée frisée

Ennemis de culture de la Chicorée frisée

Maladies: Oïdium, botrytis, tip burn (nécrose des bords de feuilles due à un excès d'azote).
Parasites: Pucerons, vers gris, noctuelles, limaces et escargots.

Autres espèces de Cichorium présentes sur le site:

Quand semer, planter, récolter de la Chicorée frisée ?

En résumé, voici l'extrait consacré à la culture de la Chicorée frisée dans notre calendrier de cultures des légumes et condiments du potager.

  janv fév mars avr. mai juin juil août sept oct nov déc
                                   
                                                 
                                                 
Semis en pleine terre
Semis sous abri (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)
Plantation en pleine terre
Plantation sous abri (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)
Récolte

Vous jardinez avec la lune ? Pour savoir quand et comment faire pousser de la Chicorée frisée avec les cycles lunaires, n'hésitez pas à consulter le calendrier lunaire de janvier 2019.

Culture de la Chicorée frisée et organisation d'un potager

Photos de la Chicorée frisée (Cichorium sativa)

Photo 1Photo 2Photo 3Photo 4Photo 5Photo 6Photo 7

Source des images: Wikimédia

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