Endive (Cichorium intybus)
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En résumé
- Semis: printemps
- Récolte: automne / hiver / printemps
- Exposition: ensoleillée
- Type: légume feuille
- Culture hors-sol: non
- Difficulté: moyenne
Recherche globale
Genre: Cichorium
Espèce: intybus
Famille: Astéracées
Origine: Europe occidentale
Le saviez-vous ?
Cette Chicorée (issue de la chicorée witloof) est soumise à un forçage pour être commercialisée.
La partie consommée de l'Endive est appelée chicon.
Caractéristiques botaniques de l'Endive
Feuilles: longiformes, à forte nervure principale.
Tiges: de type acaule.
Racines: racine principale importante et gorgée de réserves.
Fleurs: nombreuses avec une floraison basée sur un cycle bisannuel.
Graines: 600 à 700 graines/g.
Culture de l'Endive
Le semis de l'Endive dans votre jardin se fait en ligne à plat ou sur buttes espacées de 65 à 70 cm. Il faut enterrer les graines à une profondeur de 0,5 à 1 cm. Au moment du semis, la température du sol doit être supérieure à 8 à 10°C.
Il est nécessaire de procéder à un forçage avant de consommer l'Endive. Au mois d'octobre/novembre, arrachez les plants, coupez les feuilles de 1 à 2 cm au-dessus de la racine, égaliser les racines de vos plants pour qu'elles aient toutes à peu près la même longueur et installer les dans une cave ou une caisse hermétique à la lumière, côte à côte et recouvrez-les de terreau ou de compost.
3 à 4 semaines plus tard, vous pourrez procéder à la récolte de vos Endives.
Multiplication de l'Endive
- Semis en place
Ennemis de culture de l'Endive
Maladies: Sclérotinia (au forçage), botrytis.
Autres espèces de Cichorium présentes sur le site:
- Cichorium endivia (Chicorée scarole)
- Cichorium intybus (Barbe de capucin)
- Cichorium sativa (Chicorée frisée)
Calendrier de culture
Mois | Semaines 1/2 | Semaines 3/4 |
Janvier | Récolte | Récolte |
Février | Récolte | Récolte |
Mars | Récolte | Récolte |
Avril | Semis sous abri / Récolte | Semis sous abri / Récolte |
Mai | Semis sous abri | - |
Juin | - | - |
Juillet | - | - |
Août | - | - |
Septembre | - | Récolte |
Octobre | Récolte | Récolte |
Novembre | Récolte | Récolte |
Décembre | Récolte | Récolte |
N.B.: Calendrier spécifique au climat tempéré et à l'espèce décrite ici (Cichorium intybus). Sous abri = en pot ou en pleine terre sous un tunnel.
Boutique en ligne
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Galerie
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Publié par Claire Geslot sur Jardin Secrets le 10-05-2013