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Estragon (Artemisia dracunculus)

Potager > Estragon, conseils en jardinage: semis, culture, plantation, récolte, entretien.

  1. Introduction
  2. Le saviez-vous ?
  3. Caractéristiques botaniques de l'Estragon
  4. Culture de l'Estragon
  5. Multiplication de l'Estragon
  6. Ennemis de culture de l'Estragon

Estragon

Infos jardinage

  • Semis: -
  • Plantation: printemps
  • Récolte: printemps / automne
  • Exposition: ensoleillée ou mi-ombragée
  • Type: condiment
  • Culture hors-sol: oui
  • Difficulté: facile

Genre: Artemisia
Espèce: dracunculus
Famille: Astéracées
Origine: Asie, Europe

Le saviez-vous ?

Le genre compte environ 400 espèces de plantes vivaces et de sous arbrisseau.
L'Estragon, appelé aussi « Estragon français », est cultivé depuis l'antiquité pour sa réputation de plante médicinale. Il fut utilisé en cuisine bien plus tard.
L'Estragon est un très bon conservateur. Autrefois, on frottait les viandes et les poissons avec car il aurait des propriétés antibactériennes. Les fleurs sont stériles, on ne sème donc pas l'Estragon.

C'est l'une des plantes condimentaires les plus parfumées.

Caractéristiques botaniques de l'Estragon

Feuilles: caduques ou persistantes, vertes foncé, brillantes, étroites et fines, aromatiques.
Tiges : dressées, ramifiées, fines et cylindriques.
Racines: fines et fasciculées.
Fleurs: stériles, épis de petites fleurs blanchâtres ou jaunâtres, assez rare.

Culture de l'Estragon

La plantation s'effectue en pleine terre au début du printemps, de préférence avec un espacement d'environ 40 centimètres entre chaque pied.
Privilégiez une exposition ensoleillée ou mi-ombragée et à l'abri des vents froids.
L'Estragon demande un sol frais et bien drainé.
Il n'y a pas d'entretien à prévoir. L'Estragon est une plante vivace tolérant des températures hivernales allant jusqu'à -15 °C environ. Il tolère mal l'humidité trop fréquente.
En automne, rabattez le pied et paillez-le.
Pratiquez une division de touffe tous les trois ans afin que le pied puisse se régénérer.
La récolte de l'Estragon s'effectue de mai à octobre. Coupez les feuilles selon vos besoins. Effectuez la récolte de préférence tôt le matin, les feuilles seront alors au maximum de leur arôme.

Multiplication de l'Estragon

Ennemis de culture de l'Estragon

Pas d'ennemis particuliers.

Autre espèce d'Artemisia présente sur le site:

Quand semer, planter, récolter de l'Estragon ?

En résumé, voici l'extrait consacré à la culture de l'Estragon dans notre calendrier de cultures des légumes et condiments du potager.

janv fév mars avr. mai juin juil août sept oct nov déc
Semis en pleine terre
Semis sous abris (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)
Plantation en pleine terre
Récolte

Vous jardinez avec la lune ? Pour savoir quand et comment faire pousser de l'Estragon avec les cycles lunaires, n'hésitez pas √† consulter le calendrier lunaire de août 2017.

Culture de l'Estragon et organisation d'un potager

artemisia, estragon français, estragon de Russie, armoise âcre, herbe aux dragons, herbe dragon, petit dragon, petit serpent, dragonne, fargon, gargon, arragone, targon, tarragon, serpentine.

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