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Laitue (Lactuca sativa)

En résumé
  • Semis: hiver / printemps / été
  • Plantation: printemps / été / automne
  • Récolte: printemps / été / automne
  • Exposition: ensoleillée ou mi-ombragée
  • Type: légume feuille
  • Culture hors-sol: oui
  • Difficulté: facile

Genre: Lactuca
Espèce: sativa ou hybrida
Famille: Astéracées
Origine: Europe méridionale, surtout France pour les variétés actuelles

Le saviez-vous ?

Pour la vente, les Laitues commercialisées sont la Laitue pommée ou beurre, la batavia, la romaine (chicon) et la Laitue à couper.
Les Laitues peuvent être classées en trois groupes:

  • Les Laitues à couper: le coeur est constitué de quelques feuilles et ne pomme pas.
  • Les Laitues pommées: le coeur forme une pomme serrée, ronde ou aplatie. On classe les batavias dans ce groupe, mais on les différencie pour la vente.
  • Les Laitues romaines: le coeur pomme, prenant une forme allongée avec des feuilles à côtes assez fortes. On distinguera le chicon de la Laitue romaine, grasse, avec la variété sucrine.

Caractéristiques botaniques de la Laitue

Feuilles: entières, dentées, rondes ou longues.
Tiges: de type acaule.
Racines: fasciculées.
Fleurs: jaunâtre, elles sont nombreuses et suivent un cycle annuel ou bisannuel.
Graines: 800 à 1000 graines/g.

Culture de la Laitue

Les semis se font de février à octobre sous abris les mois où les risques de gelées sont encore présents. Eclaircissez les plants de 25 à 30 cm dès l'apparition des premières feuilles.

La plantation des jeunes plants dans le jardin se fait à partir de la mi-mai et est possible jusqu'au mois de novembre si le climat le permet. Espacez vos plants d'environ 30 cm.

Récoltez vos Laitues avant leur montée en graine, environ 6 semaines après le semis et dès qu'elles ont atteint une taille convenable.
Il est inutile d'arracher le pied, coupez-les au collet à l'aide d'un bon couteau.

Les Laitues supportent difficilement les fortes chaleurs et les climats trop secs. Pensez donc à les arrosez régulièrement de façon à maintenir le sol humide.

Multiplication de la Laitue

Ennemis de culture de la Laitue

Maladies: Mildiou, fonte et pourriture, mosaïque (virus).
Parasites: Pucerons des racines, chenilles défoliatrices, larves de tipule.

Calendrier de culture

  janv fév mars avr. mai juin juil août sept oct nov déc
                           
                                                 
                                                 

  Semis en pleine terre

Semis sous abri (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)

  Plantation en pleine terre

Plantation sous abri (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)

  Récolte

Vous jardinez avec la lune ? N'hésitez pas √† consulter le calendrier lunaire 2019.

Organisation d'un potager

Photos de la Laitue (Lactuca sativa)

Source des images: Wikimédia

Par , publié sur jardin-secrets.com le 10-05-2013

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