Laitues: variétés françaises
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La laitue est l'un des légumes préférés des français. Sa culture était d'ailleurs recommandée par Charlemagne dans le capitulaire De Villis (acte recommandant une centaine de végétaux à cultiver au VIIIe et IXe siècle).
Il existe plus de 2160 variétés de laitue inscrites au catalogue européen des espèces et variétés. Environ 400 d'entre-elles sont d'origine française.
Généralement, on classe les variétés de laitue par leur type: à couper, batavia, pommée ou romaine.
Les laitues à couper ont une forme de bouquet ouvert de feuilles. Les batavias ont une forme ronde et des feuilles craquantes à nervures parallèles. Les laitues pommées ont un coeur rond et craquant avec des feuilles lisses, arrondies et tendres. Quant aux romaines, elles offrent une forme pommée allongée composée de feuilles craquantes à grosse nervure centrale.
Voici une liste non exhaustive de variétés de laitue d'origine française, classées par type.
Laitues à couper
| Nom | Semis | Récolte |
| Bérénice | mars à août | juin à octobre |
| Flamenco | mars à août | mai à octobre |
| Galiano | mars à août | mai à octobre |
| Grenadine | février à juillet | mai à octobre |
| Hussarde | janvier à août | avril à octobre |
| Pareo | mars à août | mai à octobre |
| Querido | octobre à septembre | toute l'année |
| Sanguine | mars à septembre | mai à novembre |
Laitues batavia
| Nom | Semis | Récolte |
| Atoll | mars à juin | juin à septembre |
| Blonde à bord rouge 5 | avril à juillet | juin à octobre |
| Blonde de Paris | avril à juillet | juin à octobre |
| Bocado | mai à juillet | juin à octobre |
| Canasta | mars à août | juin à novembre |
| Carioca | avril à septembre | mai à novembre |
| Comice | mars à août | mai à novembre |
| De Pierre Bénite | février à juillet | mai à octobre |
| Dedale | septembre à mars | avril à juin |
| Dorée de printemps | janvier à août | mai à novembre |
| Eole | mars à août | mai à novembre |
| Frisée de Beauregard | février à juin | mai à octobre |
| Kamikaze | mars à août | juin à novembre |
| Matinale | septembre à janvier | novembre à avril |
| Nevada | mars à avril | mai à octobre |
| Reglice | février à août | mai à novembre |
| Rossia | mars à août | mai à novembre |
| Rouge grenobloise | janvier à septembre | mars à novembre |
| Sangria | février à août | juin à octobre |
| Sierra | février à avril | mai à novembre |
| Splendor | janvier à août | mai à novembre |
| Storina | avril à août | mai à octobre |
Laitues pommées
| Nom | Semis | Récolte |
| Appia | avril à août | juin à octobre |
| Augusta | mai à juillet | juin à septembre |
| Blonde de Doulon | avril à juin | juillet à septembre |
| Blonde du Cazard | mars à juillet | juin à octobre |
| Brune d'hiver | août à septembre | mars à mai |
| Cambria | août à septembre | avril à mai |
| Cantabria | septembre à mars | novembre à mai |
| Carmen | février à juillet | mai à octobre |
| Courtine | février à septembre | avril à novembre |
| De Verrières | août à septembre | mars à mai |
| Deliane | mars à mai | mai à octobre |
| Diabless | mars à juin | mai à décembre |
| Divina | février à août | mai à octobre |
| Du bon jardinier | février à juillet | mai à octobre |
| Elsa | février à juillet | avril à septembre |
| Flammes | février à juillet | juin à octobre |
| Gotte jaune d'or | février à mars | mai à juin |
| Grosse blonde paresseuse | février à juillet | mai à octobre |
| Grosse blonde d'hiver | août à octobre | mars à mai |
| Justine | juin à août | juillet à octobre |
| Kagraner Sommer 2 | mars à juillet | juin à octobre |
| Kendo | février à mai | avril à juillet |
| Kinemontepas | février à juillet | mai à octobre |
| Laura | février à mai | avril à juillet |
| Lilloise | février à août | mars à octobre |
| Merveille des quatre saisons | février à juillet | mai à octobre |
| Merveille d'hiver | août à septembre | mars à mai |
| Novappia | février à juin | avril à juillet |
| Optima | juin à septembre | août à janvier |
| Passion blonde à graine blanche | août à septembre | avril à mai |
| Reine de mai de pleine terre | février à mars | mai à juin |
| Sagess | février à août | juin à octobre |
| Sandrine | février à juillet | avril à septembre |
| Trocadéro | septembre à février | novembre à avril |
| Val d'Orge | août à octobre | février à mars |
| Verpia | mars à octobre | mai à novembre |
Laitues romaines
| Nom | Semis | Récolte |
| Ballon | mars à août | juillet à novembre |
| Blonde maraîchère | avril à août | juillet à novembre |
| Cardinale | février à septembre | mars à décembre |
| Craquerelle du Midi | mars à août | mai à novembre |
| Graziella | avril à septembre | juin à novembre |
| Grise maraîchère | avril à juin | juin à septembre |
| Romora | avril à septembre | mai à novembre |
| Rougette de Montpellier | août à septembre | mars à mai |
| Sucrine | février à juillet | mai à octobre |
| Têtue de Nîmes | février à juillet | juin à novembre |
| Verte maraîchère | février à juillet | mai à octobre |
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Publié par Claire Geslot sur Jardin Secrets le 26-11-2016