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Thym (Thymus vulgaris)

Jardin Secrets > Potager > Thym

En résumé
  • Semis: printemps / été
  • Plantation: printemps / été
  • Récolte: printemps / été / automne / hiver
  • Exposition: ensoleillée
  • Type: condiment
  • Culture hors-sol: oui
  • Difficulté: facile

Genre: Thymus
Espèce: vulgaris
Famille: Lamiacées
Origine: Europe et Asie tempérée

Le saviez-vous ?

Le Thym est une plante basse, rampante, à tiges ligneuses et à développement spontané en France, dans les zones chaudes et sur des sols secs et calcaires.
Cette plante sert principalement à aromatiser les sauces cuites et les marinades, mais elle peut aussi être utilisée pour préparer des infusions aux vertus antispasmodiques et antiseptiques. C'est d'ailleurs une plante médicinale reconnue.
Outre le Thym traditionnel, on trouve aussi le Thym citron et le Thym citronnelle qui permettent une variante condimentaire.

Caractéristiques botaniques du Thym

Feuilles: longues et étoilées, de couleur vert foncé et très aromatiques.
Tiges: dressées, ligneuses, de 10 à 20 cm de hauteur.
Racines: longues et se développant en surface.
Fleurs: disposées en bouquets, mauves, de forme tubulaire, apparaissant à l'aisselle des feuilles en juin.
Graines: 6 000 graines/g.

Culture du Thym

Plusieurs possibilités de culture: par semis, par division de touffes entre octobre et novembre ou entre mars et avril et par boutures à talon entre mai et juin.
Respectez une distance de plantation de 25 à 30 cm. Le Thym préfère une exposition ensoleillée et un sol bien drainé. Arrosez avec parcimonie, le Thym n'étant pas très gourmand en eau et désherbez régulièrement.
Récoltez les jeunes pousses au fur et à mesure de vos besoins dès que le pied est à maturité.
Vous pouvez récoltez tout au long de l'année sans avoir besoin de protéger le pied à l'arrivée de l'hiver ; c'est une plante très résistante au froid et qui reste en place dans le jardin de trois à quatre an consécutifs.

Multiplication du Thym

Ennemis de culture du Thym

Pas d'ennemis particuliers.

Autres espèces de Thymus présentes sur le site:

Calendrier de culture

MoisSemaines 1/2Semaines 3/4
JanvierRécolteRécolte
FévrierRécolteRécolte
MarsRécolteSemis sous abri / Plantation en pleine terre / Récolte
AvrilSemis sous abri / Plantation en pleine terre / RécolteSemis sous abri / Plantation en pleine terre / Récolte
MaiSemis sous abri / Plantation en pleine terre / RécolteSemis sous abri / Plantation en pleine terre / Récolte
JuinSemis sous abri / Plantation en pleine terre / RécolteRécolte
JuilletRécolteRécolte
AoûtRécolteRécolte
SeptembreRécolteRécolte
OctobreRécolteRécolte
NovembreRécolteRécolte
DécembreRécolteRécolte

N.B.: Calendrier spécifique au climat tempéré et à l'espèce décrite ici (Thymus vulgaris). Sous abri = en pot ou en pleine terre sous un tunnel.

Boutique en ligne

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Galerie

Publié par sur Jardin Secrets le 10-05-2013

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