Menthe gingembre (Mentha x gracilis)

Genre: Mentha
Espèce: x gracilis
Famille: Lamiacées
Origine: Croisement entre Mentha spicata et Mentha arvensis.

Le saviez-vous ?

La Menthe gingembre est une plante vivace au feuillage caduc, mesurant 30 à 40 cm de haut. C'est une plante cultivée pour son feuillage comestible et aromatique au parfum à la fois de menthe et de gingembre. On l'utilise aussi bien pour des plats salés que sucrés.
Il existe un cultivar, la Menthe gingembre 'Variegata', qui offre un feuillage panaché très décoratif, du plus bel effet dans le potager ou dans les massifs.

Caractéristiques botaniques de la Menthe gingembre

Feuilles: caduques et aromatiques, opposées, aux bords aigus et légèrement dentelés.
Tiges: tétragonales et dressées.
Racines: longues et très ramifiées, produisent des stolons.
Fleurs: estivales, roses.

Culture de la Menthe gingembre

Le semis peut s'effectuer sous abri en mars/avril ou en place en mai/juin. Il est préférable de mélanger les graines à du sable, de parsemer le mélange obtenu et de le recouvrir légèrement. Il faudra attendre un mois pour la levée.
Pour une plantation en pleine terre, faites-la au printemps ou en automne, en-dehors des périodes de gel. Le sol de votre jardin doit être frais, riche et bien travaillé à la plantation
La Menthe gingembre se plaît dans un emplacement ensoleillé ou mi-ombragé.
Veillez à l'arroser régulièrement et surtout en cas de sécheresse prolongée ou de forte chaleur, elle préfère les sols humides. Paillez le pied pour limiter la fréquence des arrosages.
La Menthe gingembre à tendance à devenir envahissante. Plantez-la de préférence dans un espace isolé ou limité (en plantant directement le pot en terre) et supprimez régulièrement les stolons.
Rabattez-la de préférence après la floraison et renouvelez la tous les trois ans. Évitez de la replanter au même endroit pendant au moins cinq ans.
La récolte se fait tout au long du printemps et de l'été. Cueillez selon vos besoins, de préférence le matin pour garder le maximum de pouvoir aromatique des feuilles. Sélectionnez les feuilles les plus grosses et coupez des tiges complètes pour favoriser l'apparition de nouvelles pousses.

Ennemis de culture de la Menthe gingembre

Maladies: Oïdium, mildiou, rouille.
Parasites: Acariens, chenilles, nématodes.

Autres espèces de Mentha présentes sur le site:

• Mentha aquatica (Menthe aquatique)
• Mentha requienii (Menthe corse)
• Mentha rotundifolia (Menthe à feuilles rondes)
• Mentha spicata (Menthe douce)
• Mentha x piperita (Menthe poivrée)

Calendrier de culture

N.B.: Calendrier spécifique au climat tempéré et à l'espèce décrite ici (Mentha x gracilis). Sous abri = en pot ou en pleine terre sous un tunnel.