Genre: Allium
Espèce: ursinum
Famille: Liliacées
Origine: Europe, Asie
L'Ail des ours est une plante vivace bulbeuse au port érigé. D'une croissance rapide, il mesure jusqu'à 20 centimètres de haut.
Il est souvent cultivé au potager ou dans les massifs, plates-bandes, rocailles ou potées. Les fleuristes l'utilisent parfois également comme fleur coupée dans la confection de bouquets.
Le saviez-vous ?
Le genre comprend environ 750 espèces de plantes bisannuelles et vivaces.
L'Ail des ours est comestible. Ses feuilles fraîches servent à aromatiser salades, soupes, viandes mijotées et yaourts.
Culture et entretien de l'Ail des ours
La plantation s'effectue en été ou en automne.
Le sol de votre jardin doit être humifère, frais et bien drainé.
L'emplacement doit être ensoleillé ou mi-ombragé.
Il n'y a aucun entretien à prévoir. L'Ail des ours est très rustique et tolère des températures hivernales de l'ordre de -20°C.
Le bulbe reste en terre toute l'année. Si vous habitez dans une région aux hivers très rudes, paillez le pied pour le protéger du froid.
Multiplication de l'Ail des ours
- Division des bulbes en automne
Floraison de l'Ail des ours
La floraison apparaît au printemps. Elle se compose de petites fleurs blanc pur, réunies en bouquets, aux pétales fins et effilés.
Autres espèces d'Allium présentes sur le site:
- Allium aflatunense (Ail d'Aflatun)
- Allium ascalonicum (Échalote)
- Allium caeruleum (Ail bleu)
- Allium cepa (Oignon)
- Allium cristophii (Étoile de Perse)
- Allium fistulosum (Ciboule)
- Allium giganteum (Ail géant)
- Allium nigrum (Ail noir)
- Allium oleraceum (Ail des jardins)
- Allium porrum (Poireau)
- Allium sativum (Ail)
- Allium schoenoprasum (Ciboulette)
- Allium siculum (Ail de Bulgarie)
- Allium tuberosum (Ciboulette chinoise)
- Allium unifolium (Ail unifolium)
