Ciboule (Allium fistulosum)

Genre: Allium
Espèce: fistulosum
Famille: Alliacées
Origine: Asie

Le saviez-vous ?

La Ciboule, également appelée « Cive », est une plante vivace que l'on peut cultiver comme une plante annuelle. Elle est très rustique et tolère des températures hivernales de l'ordre de -17°C.
La Ciboule possède un goût proche de celui de l'Oignon en étant toutefois plus digeste que ce dernier. En apparence, elle ressemble à la Ciboulette mais ses feuilles sont plus grosses que cette dernière.
Toute la plante est comestible et est utilisée comme aromate.

Caractéristiques botaniques de la Ciboule

Feuilles: cylindriques, creuses, persistantes.
Tiges: voir feuilles.
Racines: renflées, bulbe allongé.
Fleurs: en ombelles sphériques, fleurs estivales blanches.

Culture de la Ciboule

Le semis s'effectue directement en place au printemps (mars/avril) ou à la fin de l'été (juillet/août). Maintenez la terre légèrement humide jusqu'à la levée des graines.
La plantation des bulbes en pleine terre s'effectue au printemps.
Choisissez une exposition ensoleillée.
Espacez les plants de 15 à 20 centimètres en tout sens.
Désherbez et binez régulièrement autour des pieds. Durant la période de végétation, si vous ne consommez pas beaucoup de Ciboule, rabattez les feuilles à quelques centimètres du sol. Cela permettra à la touffe de se régénérer.
Coupez régulièrement les fleurs pour éviter les semis spontanés.
La récolte commence 3 ou 5 mois après le semis. Elle s'étale généralement de juin à septembre. Coupez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins.

Multiplication de la Ciboule

• Semis
• Semis spontanés
• Division des touffes au printemps ou en automne

Ennemis de culture de la Ciboule

Parasites: Mouche de l'Oignon, teigne du Poireau, thrips.

Autres espèces d'Allium présentes sur le site:

• Allium aflatunense (Ail d'Aflatun)
• Allium ascalonicum (Échalote)
• Allium caeruleum (Ail bleu)
• Allium cepa (Oignon)
• Allium cristophii (Étoile de Perse)
• Allium giganteum (Ail géant)
• Allium nigrum (Ail noir)
• Allium oleraceum (Ail des jardins)
• Allium porrum (Poireau)
• Allium sativum (Ail)
• Allium schoenoprasum (Ciboulette)
• Allium siculum (Ail de Bulgarie)
• Allium tuberosum (Ciboulette chinoise)
• Allium unifolium (Ail unifolium)
• Allium ursinum (Ail des ours)

Calendrier de culture

N.B.: Calendrier spécifique au climat tempéré et à l'espèce décrite ici (Allium fistulosum).