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Poireau (Allium porrum)

Jardin Secrets > Potager > Poireau

En résumé
  • Semis: hiver / printemps
  • Plantation: été
  • Récolte: été
  • Exposition: ensoleillée
  • Type: légume feuille
  • Culture hors-sol: oui
  • Difficulté: facile

Genre: Allium
Espèce: porrum
Famille: Alliacées
Origine: Région méditerranéenne, Proche-Orient

Le saviez-vous ?

Le Poireau est un légume vivace, cultivé comme une plante annuelle.
La plupart des espèces résistent bien au froid et peuvent donc être cultivées toute l'année.
C'est un légume très ancien, il figurait d'ailleurs parmi les plantes potagères recommandées dans le Capitulaire De Villis au Moyen-âge.
L'empereur romain Néron était surnommé "Le Porrophage" car il en consommait de grandes quantités afin de s'éclaircir la voix.

Le Poireau est peu calorique et riche en fibres. Il possède aussi des propriétés diurétiques et anti-oxydantes.

Caractéristiques botaniques du poireau

Feuilles: engainantes, lancéolées, vert sombre.
Tiges: dressée, composée de feuilles emboîtées.
Racines: fasciculées et fines.
Fleurs: blanc verdâtres, en ombelle au sommet d'une tige florale.

Culture du poireau

Plus les semis et la plantation seront effectués tôt, plus la récolte sera précoce. Vous pouvez semer vos poireaux sous abri dès la mi-janvier à condition de leur procurer une température minimale de 15°C.
Les semis en pleine terre s'effectuent entre août et septembre. Il faudra veiller à éclaircir les rangs dès l'apparition des jeunes pousses.
Repiquez les plants en pleine terre dès qu'ils atteignent le diamètre d'un crayon.
Choisissez une exposition ensoleillée et préparez votre terrain de façon à ce que la terre soit riche, meuble et aérée (fumez et binez).
Il est important de préparer les jeunes plants avant leur plantation afin de les stimuler et de favoriser leur enracinement. Pour cela, coupez les racines à 2 cm de long et supprimez un tiers du feuillage.
Plantez les plants de façon à ce que la terre arrive au niveau de la partie verte, tassez la terre autour du pied et respectez une distance d'environ 15 cm entre chaque pied. Arrosez chaque plant généreusement.
Par la suite, afin de favoriser le blanchiment des poireaux et les protéger du froid hivernal, buttez les pieds régulièrement, au fur et à mesure de leur croissance.
N'arrosez qu'en cas de sécheresse prolongée ou de forte chaleur.
La récolte s'effectue par arrachage du pied selon vos besoins et peut s'effectuer toute l'année.
Le Poireau est gourmand en matière organique et a tendance à appauvrir le sol. Attendez alors au moins quatre ans avant de replanter des poireaux au même endroit.

Ennemis de culture du poireau

Maladies: Mildiou, oïdium.
Parasites: Pucerons, ver du poireau, mouche du poireau.

Autres espèces d'Allium présentes sur le site:

Calendrier de culture

MoisSemaines 1/2Semaines 3/4
Janvier-Semis sous abri
FévrierSemis sous abriSemis sous abri
MarsSemis sous abriSemis sous abri
AvrilSemis sous abriSemis sous abri
MaiSemis sous abriSemis sous abri
JuinPlantation en pleine terrePlantation en pleine terre
JuilletPlantation en pleine terrePlantation en pleine terre
AoûtPlantation en pleine terre / RécoltePlantation en pleine terre / Récolte
SeptembrePlantation en pleine terre / RécoltePlantation en pleine terre / Récolte
Octobre--
Novembre--
Décembre--

N.B.: Calendrier spécifique au climat tempéré et à l'espèce décrite ici (Allium porrum). Sous abri = en pot ou en pleine terre sous un tunnel.

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Galerie

Publié par sur Jardin Secrets le 27-11-2013

Commentaires des internautes

(aucune inscription requise)


Amis jardiniers bonjour
Cette année nous avons réussi nos poireaux par manque de place dans le jardin ! ils nous restaient quelques emplacement dans des carrés potagers garnis en fraisiers . Agréable surprise de constater que le poireau adore la présence de la fraise (lu au par-avant dans le petit livre "le poireau adore les fraises") Aucune teigne ni vers dans ce carré ! Par contre les deux rangs plantés en isolé ca grouille de bestioles !!!


noe95 | 30-11-2014 à 07:37:23 |