Genre: Brassica
Espèce: rapa
Sous espèce: parachinensis
Famille: Brassicacées
Origine: Asie
Le saviez-vous ?
Le Choy sum est une variété de chou chinois. Ce sont ses feuilles et ses boutons floraux qui sont consommés. Les boutons se consomment cuits et les tiges et les feuilles cuites ou crues.
C'est un légume pauvre en calories et riche en vitamines.
Caractéristiques botaniques du Choy sum
Feuilles: caduques, simples, ovales, pétiolées.
Tiges: vertes, érigées
Racines: fasciculées.
Fleurs: jaunes, à 4 pétales, en grappes.
Culture du Choy sum
Les semis s'effectuent sous abri d'avril à août ou directement en pleine terre de la mi-mai à août. La plantation des jeunes plants en pleine terre se fait entre mai et septembre.
Choisissez une exposition ensoleillée et distancez les plants de 30 à 40 centimètres en tout sens.
Arrosez régulièrement, le Choy sum supporte mal la sécheresse. Installez un paillage aux pieds pour préserver la fraîcheur et l'humidité du sol. Désherbez régulièrement les pieds.
La récolte débute environ 60 jours après le semis, jusqu'aux premières gelées. Coupez les feuilles à la base du pied au fur et à mesure de vos besoins.
Multiplication du Choy sum
- Semis
Ennemis de culture du Choy sum
Maladies: Alternariose, hernie du chou ; mildiou.
Parasites: Escargot, limace, altise, cécidomyie, charançon gallicole, mouche, noctuelle, piéride.
Autres espèces de Brassica présentes sur le site:
- Brassica hybrida (Chou pommé)
- Brassica napus rapifera (Rutabaga)
- Brassica oleracea (Brocoli)
- Brassica oleracea 'botrytis' (Chou-fleur)
- Brassica oleracea 'capitata rubra' (Chou rouge)
- Brassica oleracea 'gemmifera' (Chou de Bruxelles)
- Brassica oleracea 'gongylodes' (Chou-rave)
- Brassica oleracea 'romanesco' (Chou romanesco)
- Brassica oleracea 'sabauda' (Chou de Milan)
- Brassica oleracea 'sabellica' (Chou frisé)
- Brassica rapa (Navet)
- Brassica rapa chinensis (Pak-choï)
- Brassica rapa 'japonica' (Mizuna)
- Brassica rapa 'Jaune boule d'or' (Navet 'Jaune boule d'or')
- Brassica rapa pekinensis (Pe-tsaï)
- Brassica rapa 'rosularis' (Tatsoi)
Calendrier de culture
| Mois | Semaines 1/2 | Semaines 3/4 |
| Janvier | - | - |
| Février | - | - |
| Mars | - | - |
| Avril | Semis sous abri | Semis sous abri |
| Mai | Semis sous abri | Semis sous abri / Plantation en pleine terre |
| Juin | Semis en pleine terre / Plantation en pleine terre / Récolte | Semis en pleine terre / Plantation en pleine terre / Récolte |
| Juillet | Semis en pleine terre / Plantation en pleine terre / Récolte | Semis en pleine terre / Plantation en pleine terre / Récolte |
| Août | Semis en pleine terre / Plantation en pleine terre / Récolte | Semis en pleine terre / Plantation en pleine terre / Récolte |
| Septembre | Plantation en pleine terre / Récolte | Plantation en pleine terre / Récolte |
| Octobre | Récolte | Récolte |
| Novembre | - | - |
| Décembre | - | - |
N.B.: Calendrier spécifique au climat tempéré et à l'espèce décrite ici (Brassica rapa parachinensis). Sous abri = en pot ou en pleine terre sous un tunnel.
