Genre: Brassica
Espèce: rapa (synonyme narinosa)
Cultivar: 'rosularis'
Famille: Brassicacées
Origine: Asie
Le saviez-vous ?
Le Tatsoi est une variété de chou chinois moyennement rustique (-10°C). Peu cultivé ailleurs qu'en Asie, ses feuilles à la saveur subtile sont consommées crues ou cuites comme des épinards.
C'est un légume de culture simple qui se développe très rapidement, même en pot.
Caractéristiques botaniques du Tatsoi
Feuilles: en cuillère, port en rosette.
Tiges: courtes.
Racines: fasciculées.
Fleurs: jaunes, estivales.
Culture du Tatsoi
Les semis s'effectuent sous abri en octobre ou novembre (sous climat doux) ou en pleine terre de mars à août (selon le climat).
La plantation des jeunes plants en pleine terre se fait lorsqu'ils ont 3 ou 4 feuilles. Choisissez une exposition ensoleillée et distancez les plants de 20 centimètres en tout sens.
Arrosez régulièrement en cas de sécheresse ou de fortes chaleurs. Paillez les pieds pour préserver la fraîcheur et l'humidité du sol.
La récolte débute environ 20 jours après la levée et s'étale entre avril et octobre. Plus les feuilles sont jeunes, plus elles sont tendres. Coupez l'ensemble du pied.
Sous climat doux, la récolte peut se poursuivre en hiver.
Multiplication du Tatsoi
- Semis
Ennemis de culture du Tatsoi
Parasites: Escargot, limace, altise, cécidomyie, charançon gallicole, mouche, noctuelle, piéride.
Autres espèces de Brassica présentes sur le site:
- Brassica hybrida (Chou pommé)
- Brassica napus rapifera (Rutabaga)
- Brassica oleracea (Brocoli)
- Brassica oleracea 'botrytis' (Chou-fleur)
- Brassica oleracea 'capitata rubra' (Chou rouge)
- Brassica oleracea 'gemmifera' (Chou de Bruxelles)
- Brassica oleracea 'gongylodes' (Chou-rave)
- Brassica oleracea 'romanesco' (Chou romanesco)
- Brassica oleracea 'sabauda' (Chou de Milan)
- Brassica oleracea 'sabellica' (Chou frisé)
- Brassica rapa (Navet)
- Brassica rapa chinensis (Pak-choï)
- Brassica rapa 'japonica' (Mizuna)
- Brassica rapa 'Jaune boule d'or' (Navet 'Jaune boule d'or')
- Brassica rapa parachinensis (Choy sum)
- Brassica rapa pekinensis (Pe-tsaï)
Calendrier de culture
| Mois | Semaines 1/2 | Semaines 3/4 |
| Janvier | - | - |
| Février | - | - |
| Mars | Semis en pleine terre | Semis en pleine terre / Plantation en pleine terre |
| Avril | Semis en pleine terre / Plantation en pleine terre / Récolte | Semis en pleine terre / Plantation en pleine terre / Récolte |
| Mai | Semis en pleine terre / Plantation en pleine terre / Récolte | Semis en pleine terre / Plantation en pleine terre / Récolte |
| Juin | Semis en pleine terre / Plantation en pleine terre / Récolte | Semis en pleine terre / Plantation en pleine terre / Récolte |
| Juillet | Semis en pleine terre / Plantation en pleine terre / Récolte | Semis en pleine terre / Plantation en pleine terre / Récolte |
| Août | Semis en pleine terre / Plantation en pleine terre / Récolte | Semis en pleine terre / Plantation en pleine terre / Récolte |
| Septembre | Plantation en pleine terre / Récolte | Récolte |
| Octobre | Semis sous abri / Récolte | Semis sous abri / Plantation en pleine terre / Récolte |
| Novembre | Semis sous abri / Plantation en pleine terre | Semis sous abri / Plantation en pleine terre |
| Décembre | Plantation en pleine terre | - |
N.B.: Calendrier spécifique au climat tempéré et à l'espèce décrite ici (Brassica rapa 'rosularis'). Sous abri = en pot ou en pleine terre sous un tunnel.
