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Chou romanesco (Brassica oleracea 'romanesco')

Jardin Secrets > Potager > Chou romanesco

En résumé
  • Semis: printemps / été
  • Plantation: printemps / été
  • Récolte: été / automne
  • Exposition: ensoleillée
  • Type: légume fleur
  • Culture hors-sol: non
  • Difficulté: facile

Genre: Brassica
Espèce: oleracea
Cultivar: 'romanesco'
Famille: Brassicacées
Origine: Italie

Le saviez-vous ?

Le Chou romanesco est une plante herbacée annuelle semi-rustique mesurant jusqu'à 50 cm de haut. C'est un légume de culture ancienne mais qui ne fut redécouvert en France que dans les années 1990. Sa culture est facile et il a un côté décoratif qui peut servir dans les massifs.
C'est un légume riche en vitamine C et en sels minéraux. Sa saveur est douce et légèrement sucrée.

Caractéristiques botaniques du Chou romanesco

Feuilles: grandes, ondulées, nervurées.
Tiges: érigées.
Racines: fasciculées.
Fleurs: jaunes, estivales.

Culture du Chou romanesco

Le semis s'effectue sous abri d'avril à juin. Le repiquage des plants en pleine terre s'effectue 5 à 6 semaines après le semis. Choisissez une exposition ensoleillée et espacez les plants de 50 cm en tout sens.
Arrosez fréquemment et régulièrement vos choux romanesco. Paillez les pieds pour préserver la fraîcheur et l'humidité du sol et ainsi réduire la fréquence des arrosages.
La récolte s'effectue du mois d'août au mois de novembre. Cueillez les pommes lorsqu'elles sont bien formées.

Multiplication du Chou romanesco

  • Semis

Ennemis de culture du Chou romanesco

Maladies: Alternariose, hernie du chou, mildiou.
Parasites: Altise, cécidomyie, charançon gallicole, mouche, noctuelle, piéride, escargot, limace.

Autres espèces de Brassica présentes sur le site:

Calendrier de culture

MoisSemaines 1/2Semaines 3/4
Janvier--
Février--
Mars--
AvrilSemis sous abriSemis sous abri
MaiSemis sous abriSemis sous abri / Plantation en pleine terre
JuinSemis sous abri / Plantation en pleine terreSemis sous abri / Plantation en pleine terre
JuilletPlantation en pleine terrePlantation en pleine terre
AoûtPlantation en pleine terre / RécolteRécolte
SeptembreRécolteRécolte
OctobreRécolteRécolte
Novembre--
Décembre--

N.B.: Calendrier spécifique au climat tempéré et à l'espèce décrite ici (Brassica oleracea 'romanesco'). Sous abri = en pot ou en pleine terre sous un tunnel.

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Galerie

Publié par sur Jardin Secrets le 05-09-2018

Commentaires des internautes

(aucune inscription requise)


Bonjour.

Mes choux romanesco et brocoli, semés en avril, sont en pleine récolte en février suivant ! Ça vaut le coup de patienter.

Bretagne sud.


lernejac | 10-02-2020 à 18:33:38 |