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Chou frisé (Brassica oleracea 'sabellica')

Potager > Chou frisé

  1. Introduction
  2. Le saviez-vous ?
  3. Caractéristiques botaniques du Chou frisé
  4. Culture du Chou frisé
  5. Multiplication du Chou frisé
  6. Ennemis de culture du Chou frisé

Chou frisé

Infos jardinage

  • Semis: printemps / été
  • Plantation: été
  • Récolte: automne / hiver
  • Exposition: ensoleillée ou mi-ombragée
  • Type: légume feuille
  • Culture hors-sol: non
  • Difficulté: facile

Genre: Brassica
Espèce: oleracea
Cultivars: 'sabellica'
Famille: Brassicacées
Origine: Europe

Le saviez-vous ?

Le Chou frisé est une plante bisannuelle rustique jusqu'à -15°C.
De culture très facile, c'est l'un des choux les plus résistants au froid, ce qui permet des récoltes hivernales.
Certains cultivars offrent un feuillage pourpre ou violet. En les plantant en massif, ils deviennent une jolie décoration.
C'est un légume riche en vitamines et sels minéraux. On consomme généralement les feuilles cuites mais les plus jeunes, bien tendre, peuvent accompagner des salades.

Caractéristiques botaniques du Chou frisé

Feuilles: très ondulées.
Tiges: courtes et fortes.
Racines: fasciculées.
Fleurs: jaunes, sur une hampe florale.

Culture du Chou frisé

Les semis s'effectuent sous abri de mai à juillet.
La plantation en pleine terre s'effectue un mois après les semis, de juin à août. Choisissez un emplacement ensoleillé ou mi-ombragé. Distancez les plants de 40 à 50 centimètres en tout sens.
Arrosez fréquemment les pieds car le Chou frisé supporte mal la sécheresse. Installez un paillage sur le sol pour préserver sa fraîcheur et son humidité.
La récolte débute dès le mois de novembre et se poursuit tout l'hiver. Coupez quelques feuilles ou arrachez le pied entier, selon vos besoins.

Multiplication du Chou frisé

  • Semis

Ennemis de culture du Chou frisé

Maladies: Alternariose, hernie du chou ; mildiou.
Parasites: Altise, cecidomyie, charançon, mouche, noctuelle, piéride, escargot, limace.

Autres espèces de Brassica présentes sur le site:

Quand semer, planter, récolter du Chou frisé ?

En résumé, voici l'extrait consacré à la culture du Chou frisé dans notre calendrier de cultures des légumes et condiments du potager.

  janv fév mars avr. mai juin juil août sept oct nov déc
                                     
                                                 
                                                 
Semis en pleine terre
Semis sous abri (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)
Plantation en pleine terre
Plantation sous abri (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)
Récolte

Vous jardinez avec la lune ? Pour savoir quand et comment faire pousser du Chou frisé avec les cycles lunaires, n'hésitez pas à consulter le calendrier lunaire de janvier 2019.

Culture du Chou frisé et organisation d'un potager

Photos du Chou frisé (Brassica oleracea 'sabellica')

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Source des images: Wikimédia

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