Dans un jardin, on sépare souvent les plantes ornementales des plantes potagères. Pourtant, il existe des légumes et des plantes condimentaires tout aussi décoratifs que les plantes ornementales non comestibles.
Certaines plantes potagères ont une couleur, une floraison ou un port décoratif. Il existe également des variétés sélectionnées spécialement pour leur couleur et donc, pour la touche esthétique supplémentaire quelles apportent.
Ces plantes potagères particulièrement jolies pourront se marier avec des plantes ornementales. Vous pouvez même créer un potager éparpillé dans les différents massifs de votre jardin. Les possibilités sont nombreuses...
Voici donc une liste non exhaustive de plantes potagères décoratives.
| Nom | Type | Floraison | Exposition | Intérêt décoratif |
| Arroche des jardins rouge (Atriplex hortensis 'Rubra') | annuelle | été | ensoleillée | feuillage |
| Artichaut (Cynara scolymus) | vivace | été | ensoleillée | feuillage / floraison |
| Basilic 'Dark Opal' (Oncimum basilicum 'Dark Opal') | annuelle | été | ensoleillée | feuillage |
| Basilic 'Purple Ruffles' (Oncimum basilicum 'Purple Ruffles') | annuelle | été | ensoleillée | feuillage |
| Betterave 'Bright Lights' (Beta vulgaris 'Bright Lights') | annuelle | / | ensoleillée ou mi-ombragée | tiges colorées |
| Betterave 'Bull's Blood' (Beta vulgaris 'Bull's Blood') | annuelle | / | ensoleillée | feuillage |
| Betterave 'Rhubarb Chard' (Beta vulgaris 'Rhubarb Chard') | annuelle | / | ensoleillée ou mi-ombragée | tiges colorées |
| Cardon (Cynara cardunculus) | vivace | été / automne | ensoleillée | feuillage / floraison |
| Céleri branche (Apium graveolens) | annuelle | / | ensoleillée | feuillage |
| Chou frisé (Brassica oleracea 'sabellica') | bisannuelle | / | ensoleillée ou mi-ombragée | feuillage |
| Chou romanesco (Brassica oleracea 'Romanesco') | annuelle | été | ensoleillée | port |
| Chou rouge (Brassica oleracea 'capitata rubra') | annuelle | / | ensoleillée | feuillage |
| Chou-rave violet (Brassica oleracea var.gongylodes 'Blaro') | bisannuelle | / | ensoleillée | racines apparentes |
| Ciboulette (Allium schoenoprasum) | vivace | été | ensoleillée ou mi-ombragée | floraison |
| Épinard-fraise (Chenopodium capitatum) | annuelle | été | ensoleillée | fruits |
| Fenouil 'Purpureum' (Foeniculum vulgare 'Purpureum') | vivace | été | ensoleillée | feuillage |
| Haricot 'Purple Teepee' (Phaseolus vulgaris 'Purple Teepee') | annuelle | été | ensoleillée | fruits |
| Haricot d'Espagne (Phaseolus coccineus) | vivace | été / automne | ensoleillée | floraison |
| Laitue 'Cerbiatta' (Lactuca sativa 'Cerbiatta') | annuelle | / | ensoleillée ou mi-ombragée | feuillage |
| Laitue 'Lollo Rossa' (Lactuca sativa 'Lollo Rossa') | annuelle | / | ensoleillée ou mi-ombragée | feuillage |
| Laitue 'Merveille des Quatre saisons' (Lactuca sativa 'Merveille des Quatre saisons') | annuelle | / | ensoleillée ou mi-ombragée | feuillage |
| Laitue 'Red Salad Bowl' (Lactuca sativa 'Red Salad Bowl') | annuelle | / | ensoleillée ou mi-ombragée | feuillage |
| Mélisse dorée (Melissa officinalis 'Aurea') | vivace | été | ensoleillée ou mi-ombragée | feuillage |
| Menthe gingembre 'Variegata' (Mentha x gracilis 'Variegata') | vivace | été | ensoleillée ou mi-ombragée | feuillage |
| Oseille commune 'Bloody Dock' (Rumex acetosa 'Bloody Dock') | vivace | été | ensoleillée | feuillage |
| Périlla de Nankin (Perilla frutescens) | annuelle | été | ensoleillée ou mi-ombragée | feuillage |
| Persil (Petroselinum sativum) | bisannuelle | / | ensoleillée ou mi-ombragée | feuillage |
| Piment Jalapeno (Capsicum annuum 'Jalapeno') | annuelle | été | ensoleillée | fruits |
| Poire-melon (Solanum muricatum) | annuelle | été | ensoleillée | fruits |
| Poivron et piment (Capsicum annuum) | annuelle | été | ensoleillée | fruits |
| Sauge 'Icterina' (Salvia officinalis 'Icterina') | vivace | été | ensoleillée | feuillage / floraison |
| Sauge 'Tricolor' (Salvia officinalis 'Tricolor') | vivace | été | ensoleillée | feuillage / floraison |
| Tatsoi (Brassica rapa 'rosularis') | annuelle | / | ensoleillée | feuillage |
