Oignon (Allium cepa)

Genre: Allium
Espèce: cepa
Famille: Liliacées
Origine: Asie centrale

Le saviez-vous ?

Les Oignons sont cultivés depuis l'Antiquité dans les jardins.

Chaque variété d'Oignon a ses spécificités:

Oignons blancs: sont plus ou moins résistants au gel et varient en précocité. Ils ne se conservent pas, sauf à l'état de bulbilles, pour être replantés l'année suivante.

Oignons jaunes ou rouges: sont récoltés en été et se conservent longtemps. Ils peuvent ainsi être consommés en automne et en hiver. Ce sont des plantes bisannuelles cultivées en annuelles.

Oignons paille des vertus: ont une forme originale: leur bulbe est large (10 cm de diamètre) et déprimé. Ils sont également récoltés en été et conservés pour la consommation d'automne et d'hiver. Ces Oignons précoces, à chair ferme et à saveur douce, sont parmi les variétés les plus cultivées car ils sont très productifs.

Caractéristiques botaniques de l'Oignon

Feuilles: vertes, dressées et cylindriques.
Tiges: bulbes tuniqués.
Racines: longues, fines et blanches.
Fleurs: disposées en ombelles, elles sont souvent globuleuses et sortent d'une spathe.
Graines: 250 graines/g quelle que soit la variété.

Culture de l'Oignon

Le plus simple est de planter directement des bulbes d'Oignon en pleine terre. Respectez une profondeur d'environ trois fois la taille du bulbe planté et un espacement de 10 à 15 cm entre chaque bulbe.
La période de récolte dépendra de la variété choisie. Une fois que le feuillage est complètement desséché, procédez par arrachage et laissez sécher l'Oignon au soleil quelques jours avant de le nettoyer et de le conserver dans un endroit frais, sec et aéré.
L'arrosage doit être très modéré, l'Oignon n'aimant pas l'humidité. Et préférez une exposition ensoleillée. Pensez à désherber régulièrement au printemps.

Multiplication de l'Oignon

• Division du bulbe

Ennemis de culture de l'Oignon

Maladies: Pourriture blanche, mildiou, fonte des semis, charbon de l'oignon, botrytis, pourriture des bulbes.
Parasites: Nématodes, mouches des oignons, criocères, thrips.

Autres espèces d'Allium présentes sur le site:

• Allium aflatunense (Ail d'Aflatun)
• Allium ascalonicum (Échalote)
• Allium caeruleum (Ail bleu)
• Allium cristophii (Étoile de Perse)
• Allium fistulosum (Ciboule)
• Allium giganteum (Ail géant)
• Allium nigrum (Ail noir)
• Allium oleraceum (Ail des jardins)
• Allium porrum (Poireau)
• Allium sativum (Ail)
• Allium schoenoprasum (Ciboulette)
• Allium siculum (Ail de Bulgarie)
• Allium tuberosum (Ciboulette chinoise)
• Allium unifolium (Ail unifolium)
• Allium ursinum (Ail des ours)

Calendrier de culture

N.B.: Calendrier spécifique au climat tempéré et à l'espèce décrite ici (Allium cepa).